液板式冷却器态制冷剂在蒸发器内汽化蒸发时

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　　蒸发器又称为冷却器，是展示柜制冷的源头，展示柜的冷量是从蒸发器中被置换走的。液态制冷剂在蒸发器内汽化蒸发时，吸收展示柜内的热量，蒸发器制冷管内部有低于展示柜内部环境温度的低温制冷剂在流动，由于存在温度差，就会有热量的传递，通过这种不断的换热，使展示柜内的温度逐渐降低，以达到冷冻或冷藏柜食品的目的。板式冷却器蒸发器常见的有板管式、铝复合板式、翅片盘管式、丝管式和翼片管式。其中翅片盘管式用于风冷式展示柜，其它几种主要用于直冷式展示柜。
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